普洱茶基本知识18讲（三）

            关于普洱茶的基本名词

第六　关于普洱茶基本概念解释

1、普洱茶六大茶山：云南历史上出产茶叶的六座山区：勐海山、南糯山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山。

2、内飞：行内一般把1950年以前的普洱茶称为“古董茶”，包装里面通常有一张糯米纸印上商标字号等，习惯上叫做“内飞”。

3、印级茶：普洱茶在包装纸上印有“茶”字，不同年份批次用不同颜色印制。红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

4、干仓：指通风、干燥的普洱茶存储放场地或仓库。一般用于存放普洱茶叶，自然发酵。

5、湿仓：通常指放置普洱茶的场所，比干仓潮湿，如地下室、地窖，可以加快发酵速度。

6、号级茶饼：为了辨别茶饼、茶叶的年代、级别、生产厂家规定的统一编号。如：8582普洱饼，85指85年的配方或者85年出产，第三位数8表示用8级茶叶生产，最后一位数2是云南勐海茶厂的代号。按照规定，1代表昆明茶厂，2代表勐海茶厂，3代表下关茶厂。

7、铁饼：普洱茶中压制厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和“火烧饼”等，都是工艺流程上的名称。

8、中茶牌普洱：中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司的普洱茶。茶饼的包装纸正面印有8个“中”字围成的圆圈，里面是“茶”字，是中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司的商标。

9、大益饼：是云南省西双版纳勐海茶厂的商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标，如“红印”“蓝印”“黄印”等。

10、普洱散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶散条型存放。

11、七子饼茶：每个茶饼加工成扁平圆盘状，每个饼净重375克，每七个包装为一筒，每筒重2500克，习惯上称为七子饼。

12、砖茶：加工成长方形或正方形的普洱茶，形如砖块，重量在250克—1000克之间。制成这种形状便于运送。

13、沱茶：形状如饭碗一般，倒窝窝头形状，基本每个净重100克或250克。也有其他重量的。

14、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形状的普洱茶。

15、千两茶：压制成条型的普洱茶，每条茶条重量不等，一般都比较重，每条超过100斤，故名千两茶。

16、广云贡饼：用广东省和云南省出产的普洱茶青生产的普洱茶。部分所用的茶青调拨自云南省，部分是广东省生产，也称“广东饼”。大部分广东饼普洱茶20世纪60年代后都用广东茶青加工，或用云南茶青和广东的茶青拼配制成广云贡饼。

17、纪念饼（砖、沱）：为了纪念某个事件为了某个单位、团体、个人所特制的小批量茶叶，带有相应编号和证书。